Tagliatelles de légumes sauce yaourt

Ingrédients: 250g de tagliatelles, 2 courgettes, 2 carottes, 1 yaourt brassé, 2 poignées de roquette ou basilic,1 gousse d'ail, sel, poivre, 100g de gruyère rapé. (facultatif)

Laver les courgettes, lebasilic, et la roquette. Eplucher les carottes et l'ail.

Préparer les tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe dans le sens de la longeur (jusqu'aux petites graines). Faire de la meme façon des lanieres avec les carottes.

Préparer la sauce en mixant la roquette et/ ou le basilic, l'ail, sel, poivre. Ajouter le yaourt, et remuer.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau chaude salée selon le temps indiqué sur le paquet. 

2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, plonger les les tagliatelles de légumes.

Egoutter le tout.

Mettre dans un plat, ajouter la sauce et le fromage et servir aussitôt.

Tiramisu Poire Chocolat, en verrine

Ingrédients : 50 g de chocolat noir pâtissier, 2 c à soupe de cacao, 100g de mascarpone, 100g de fromage blanc, 1 œuf, 60g de sucre, 2 poires, 8 biscuits type petit beurre

Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes avec 1 c à c d’eau)

Eplucher et couper les poires en dés.

Dans un saladier, séparer le blanc du jaune d’œuf. Ajouter le sucre au jaune, mélanger jusqu’à obtenir un ruban clair, puis ajouter le fromage blanc et le mascarpone.

Dans un autre saladier, monter le blanc en neige puis l’incorporer au mélange délicatement.

Réduire en morceaux les biscuits, (vous pouvez les imbiber légèrement de café) et les répartir dans 4 verrines. Ajouter les dés de poire, puis une cuillère de chocolat fondu dans chaque verrine, et terminez par le mélange mousseux précédemment préparé.

Mettre au frais 2H.

Saupoudrer de cacao avant de servir. Décorer avec quelques dès de poire.

A déguster avec modération, de préférence sur le repas du midi